Употребление очень горячего чая может вызвать хронический ожог пищевода. И именно это может спровоцировать появление онкологического заболевания. К таким выводам пришли иранские учёные, обратившие внимание на то, что в провинции Голестан у местного населения, которое в огромных количествах пьет очень горячий чай (температурой не ниже 70°С), очень высокий уровень заболевания раком пищевода. При этом они мало курят и почти не употребляют алкоголь.
Одновременно с этими наблюдениями эксперты заметили, что на Западе рак пищевода встречается гораздо реже, чем в других странах мира. И объяснили это тем, что многие люди здесь любят добавлять в чай молоко, что естественно снижает температуру напитка.
